6月22日，陽信縣舉行“食安山東”食品生產(chǎn)示范企業(yè)授牌儀式，來自全縣的130余家食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理人員參加。公司品控部經(jīng)理黃豐生參會(huì)。

 陽信縣副縣長王玉強(qiáng)為公司頒發(fā)了“食安山東”示范企業(yè)牌匾，并要求全縣各食品生產(chǎn)企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)“食安山東”品牌企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，提升食品安全保障水平，扎實(shí)開展食安縣創(chuàng)建，這是公司自2016年以來連續(xù)蟬聯(lián)該項(xiàng)殊榮。

同時(shí)，為更好推動(dòng)食安縣創(chuàng)建，食藥監(jiān)局局長從恩濤對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)提出以下要求，一是每個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)都是創(chuàng)建主體，要具有創(chuàng)建意識(shí)、主體意識(shí)，積極行動(dòng)，參與創(chuàng)建、開展創(chuàng)建。二是嚴(yán)格落實(shí)食品安全質(zhì)量管理制度，健全管理檔案；加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；完善場所環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施。三是企業(yè)要增加守法意識(shí)，依法生產(chǎn)經(jīng)營。

公司為確保食品安全，屠宰肉牛前，將其“空養(yǎng)”24小時(shí)，使其最大程度的完成新陳代謝，并在此期間由專人進(jìn)行宰前檢疫。屠宰車間每天每個(gè)班次嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格消毒，員工按照規(guī)定洗手消毒并著消毒后的工作服上崗。屠宰過程按照伊斯蘭教規(guī)，以“養(yǎng)身益性、清潔衛(wèi)生、合乎教規(guī)”為標(biāo)準(zhǔn)，由阿訇誦經(jīng)進(jìn)行屠宰，再經(jīng)過一系列工序后進(jìn)入排酸間，使代謝產(chǎn)物被最大程度的分解和排出，提高牛肉的營養(yǎng)價(jià)值。

分割車間每天每個(gè)班次嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格消毒，員工按照規(guī)定洗手消毒并著消毒后的工作服上崗。傳送帶、工器具清潔和消毒等制度，控制食品加工操作的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。胴體排酸完成后，將其輸送至恒溫10-12攝氏度的分割車間，在嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)境要求下，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行部位分割。分割完成后真空封裝，再將產(chǎn)品放置于-35℃的速凍庫36小時(shí)，使產(chǎn)品其中心溫度達(dá)到-18℃，最大限度地減少產(chǎn)品中微生物生命活動(dòng)和營養(yǎng)成分發(fā)生變化所必需的液態(tài)水分，保留食品原有的天然品質(zhì)。速凍結(jié)束后，將產(chǎn)品分門別類放置于-18℃的冷藏庫內(nèi)，離地、離墻，極度減緩其代謝過程，以保持食品的外觀、風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。

在調(diào)理品和熟食制品等的加工過程中，調(diào)理品和熟食調(diào)味靠的是部位肉品的口感和花椒大料蔥姜蒜等植物調(diào)味料，杜絕添加任何化工調(diào)味品投放，對產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格按規(guī)定標(biāo)識(shí)，對輔料包材按照《食安法》的規(guī)定索證索票并做到批批檢驗(yàn)。我們有義務(wù)把食品安全從農(nóng)田做到餐桌，確保消費(fèi)者食品安全。