7月11日上午，縣食藥監(jiān)局圍繞“尚德守法 共治共享食品安全”主題，從全縣選取公眾關注度高、消費量大的“食安山東”示范單位--山東省陽信廣富畜產品有限公司對公眾開放，開展“透明工廠”公眾體驗日暨陽信縣肉制品生產企業(yè)檢驗檢測培訓活動?？h食藥監(jiān)局局長從恩濤、副局長霍新民、公司常務副總經(jīng)理馮惠棣、品控總監(jiān)李成堅參加活動。

    自檢知識培訓。公司副總經(jīng)理、品控總監(jiān)李成堅就肉制品生產企業(yè)檢驗檢測進行培訓。從專業(yè)的角度為大家講解了速凍肉制品的檢測項目，以“如何判斷肉變質了”為例，講解了具體的自檢項目和方法，并從企業(yè)檢驗員基礎知識、食品微生物檢驗、菌落總數(shù)測定等方面為大家進行培訓。

    組織參觀體驗。本次活動通過進廠區(qū)、進實驗室等方式，使各肉制品生產企業(yè)相互學習良好的管理經(jīng)驗和標準化生產模式，參觀者通過清潔、透明的玻璃幕墻，可以清楚的看到企業(yè)原料投放區(qū)域、生產加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域的衛(wèi)生條件，目睹生產加工食品全過程。

    理論結合實際。培訓采取理論和實踐相結合的方式，重點放在實踐操作上，體驗者通過近距離地參觀企業(yè)先進的生產設備與工藝，并通過培訓老師現(xiàn)場演示，使其掌握檢驗程序、檢驗步驟、檢驗方法，正確填寫原始記錄等自檢過程。

    本次參加活動的61家企業(yè)代表表示，通過參加“透明工廠”體驗日活動，學到了很多先進理念和知識，接下來會努力提升肉制品管理水平，積極參加食安創(chuàng)建。

縣食藥監(jiān)局局長從恩濤講話

縣食藥監(jiān)局副局長霍新民主持

常務副總經(jīng)理馮惠棣出席

品控總監(jiān)李成堅進行檢驗檢測知識培訓

 與會人員認真聽講并做好記錄

 常務副總經(jīng)理馮惠棣演示食品安全質量追溯系統(tǒng)

品控總監(jiān)李成堅現(xiàn)場演示自檢流程 

 食品安全宣傳周活動宣傳欄

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 食品安全宣傳周活動宣傳橫幅