S級：指沉積脂肪極其豐富。
A級：指沉積脂肪較多、較明顯。
B級：指沉積脂肪較少、不明顯。
F級：無任何脂肪。
沉積脂肪與脂肪的區(qū)別：
沉積脂肪顧名思義是指在肉質中沉積下來的白色脂肪，同脂肪的區(qū)別在于營養(yǎng)更豐富、口感更鮮嫩。